2017-11-28

四個月直接不打泥副食品的餵食紀錄


在懷點點時,

就在想副食品要走哪一派

是四個月開始泥派還是六個月開始BLW派好呢?

走泥派的話,

感覺一次打的量不能太少,弄成冰磚比較方便,

但平常要上班,試做一次食物泥後,就覺得好累呀~

走BLW派的話,

則是覺得不想當跪婦呀XD

當點點逼近四個月大的時候,

覺得有點焦慮,不知道怎麼做比較好,


查資料時剛好看到了黃瑽寧醫師的建議與示範影片



寶寶四到六個月
可直接吃大人食物(O)!
正常油正常鹽正常糖(O)!
少量多樣化(O)!
天然食物除了蜂蜜與硬堅果,什麼都不需要避開!


覺得豁然開朗,原來寶寶可以直接吃剪碎的食物!

這樣準備實在是輕鬆很多呀~

覺得要給點點吃好吃的食物,

不用拘泥要水煮、少油少鹽少糖,

就跟大人正常吃就好,實在是太方便了。


目前點點六個月了,副食品吃的應該算不錯

所以來分享一下心路歷程,

給沒時間特別準備的馬麻們參考~


❄用湯來讓寶寶知道有其他食物的味道及湯匙

決定不打泥後,就在想要用什麼讓點點開始會吃東西呢?

想到很多人選擇從十倍粥開始,

而十倍粥幾乎就是跟湯一樣稀了嘛~

那似乎就直接跟大人喝一樣的湯就好了呀~


還記得開始前幾天舀湯給點點喝時,

點點不會把嘴裡的東西吞下去,

一直從嘴角流出來、不知道要吞嚥,

而且看到湯匙往他嘴裡放會很緊張,

甚至身體會崩直!




我想這時候點點就是還不知道嘴裡的東西可以吃,

所以就持續每天只餵個一兩口不一樣的湯,

讓嘴裡沾沾不同的味道,

每次餵完,就讓點啃啃湯匙,

和湯匙培養一下感情XD

大概嘗試幾天後,

點點就願意喝一兩口,也不討厭湯匙了!


有時候晚餐沒有煮湯,

就拿晚餐要炒得兩三種青菜各一小片、一小塊控湯的骨頭,

放到小碗加水用電鍋蒸個十分鐘、加一點鹽,

也就是一小碗好喝的湯了。


❄用軟爛的食物測試吐舌反應

大約過一個星期,點點已經願意喝幾口湯後,

就覺得應該可以嘗試一些固體了,


這時候就是直接拿餐桌上一塊比較軟爛的食物壓碎,

比如燉過的紅蘿蔔、茄子、豆腐、蛋花湯的蛋等等,

就是一小塊放到點點嘴哩,

剛開始點點就跟大多數寶寶一樣,

會有吐舌反應將嘴裡的東西吐出來,

不過點點情緒正常,並不像是排斥吃東西,

感覺只是不知道可以吞下去。


所以大概花了一個星期,

每天都是餵一兩口不一樣的軟爛食物,

只要就點點用舌頭頂出來,

就用湯匙把食物推回嘴哩,

並且笑笑的讓點點覺得好像在玩,

保持餐桌上愉悅的心情,

在吐出來、推進去的過程,

會不小心的吞一些食物了,

慢慢的也就學會吞固體食物了。


❄直接和大人吃一樣的只是有剪碎

從一開始餵湯後大概兩個星期左右,

點點就進化成可以接受吞小塊的固體食物了,

這時候就開始我們大人餐桌上有什麼,

就剪一些給他吃一點,

按照黃醫師的少量多樣建議,

一個月內點點就吃過超過七十種食材了!



不過如果剪碎的食物太乾,

點點比較不會吞會哀哀叫,

建議可以加一點湯或水,

讓食物濕潤一點,會比較好吞嚥唷~


目前點點六個月了,

大約可以吃1/3碗(不加水約50-60g)剪碎的固體食物,

期待點點會自主進食的時候~





2015-06-23

自製醬油簡易版-從豆粕開始

看了很多前輩做醬油的文章,

覺得最關鍵的部份應該是霉豆子還有下醬後的日曬,

以天氣來說是端午節後比較適合。

但第一次想嘗試時是11月,

想說太陽已經不太大了,

那就選擇不要日曬、也不要自己霉豆子的簡易版吧!


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流程簡述
1.釀豆粕
豆粕→簡單清洗、泡水→混合糖、鹽→加入米酒至滿→放在陰涼處半年以上

2.熬醬油
釀好得豆粕→加糖、水→磝煮1-2小時→過濾→完成醬油

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材料
釀豆粕材料
1.豆粕(乾燥) 540g
2.冰糖 90g
3.黑糖 90g
4.鹽   160g
5.紅標米酒 300g
釀製時間2014.11-2015.06.21

熬醬油材料
1.釀好得豆粕 1500g (連同醬汁全部一起下鍋)
2.黑糖350g
3.水900g
磝煮時間1.5小時

成品
醬油約1300g


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開始釀豆粕

這次的豆粕是從市場買的,

特地留了一些打算下次自己霉豆子時當引子!

買回來後用開水簡單清洗、再用開水泡開(約四小時),

540g的豆粕泡完開水約900g,

加糖(黑糖90g、冰糖90g)、鹽(160g)拌勻後放入玻璃罐中,

再用紅標米酒(約300g)倒至蓋過豆粕即可。

蓋上蓋子、放在室內陰涼處半年以上,

這期間完全不需要攪拌,

完全不必理他!!!超級方便的!!


開始熬醬油

釀好得豆粕,一打開就有醬油香,非常好聞。

將一整罐連同裡面的液體(約1500g)倒入鍋中再加入黑糖(350g)、水(900g),

就可以開始熬煮了。

整個熬醬油的過程香味四溢,

煮滾後就可以試喝看看甜鹹。

這次熬醬油沒有再加鹽,

所以醬油不會太鹹是偏甜的口味。


經小火磝煮1.5小時後就差不多可以了。

待冷卻過濾,

就是期待已久的醬油!

這樣的醬油算是滿濃的,

不會太稀很好用!

過濾剩下的可以當豆豉調味,

味道也不錯。


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有的食譜是說熬醬油的時候,

可以再加鹽、甘草片、大小茴香,

糖可以用焦糖、冰糖、麥芽糖等,

水也可以用昆布高湯。

就等下次再試試看嚕!